Bilder des Monats März 2020

Hanau
Hanau
Frankfurter Grüne Soße (frankfurterisch Frankfurter Grie Soß). Zur Herstellung werden traditionell sieben Kräuter verwendet, nämlich Boretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Die Kräuter werden sehr fein gehackt, gewiegt und mit hartgekochtem Eigelb durch ein Sieb gestrichen. Die Masse würzt man mit Senf, Speisesalz, Pfeffer und Essig und verrührt sie mit Speiseöl zu einer Mayonnaise. - 27. März 2020

Wolfgang Bertels